R&B Food restoran se bazira na viziji zdrave hrane sa naglaskom na kvalitetu i jednostavnost. Nakon mnogobrojnih putovanja i istraživanja lokalnih kuhinja, došao je trenutak da podjelimo stečena iskustva slow cookinga i barbequea na domaćem terenu.
Filozofija R&B food-a je u kombinaciji kompleksne pripreme hrane i brze isporuke, uz sveprisutnu posebnost i kvalitetu.
Ponuda R&B Food-a
Svinjska rebarca, Teleće rebro, Rebro Bika, Rebro Boskarina, Pileća Krilca, Pumplifix i pašteta od Pilećih jetrica, Tomahawk, Salata od Hrskavih Svinjskih uši, sve od najsvježijih i domaćih namirnica. Da ne zaboravimo ‘hit’ u našoj ponudi: R&B TUNA STEAK, koji je postao must-eat meal među našim gostima.
“Volimo dobru hranu i volimo ju dijeliti sa ljudima koji cijene kvalitetu.”, Joško Višnjić, Executive chef
R&B REBARCA
Uz niz specifičnih jela prilagođenih našem podneblju, u ponudi R&B Food restorana posebno se ističu svinjska rebarca. Specifičan rez svinjskog rebra, koje je trenutni hit u Hrvatskoj, svoje postojanje na ovom tržištu može zahvaliti isključivo R&B Food kuhinji, jer su upravo za R&B Food, prije desetak godina, izrezani prvi testni rezovi u jednoj od najvećih mesnih industrija u RH. Zanimljivo je da svaka kultura na svijetu u svojoj kuhinji ima rebro kao deliciju, a da ga u našem podneblju nema. Rebro o kojem mi pričamo se na zapadu zove Baby Back Rib, a radi se o određenom dijelu svinjskog mesa koji je mehanički obrađen na sebi svojstven način.
Svaki komad mesa koji izlazi iz R&B food bistroa prolazi kroz višesatni proces pripreme – od mariniranja, dimljenja sve do brzog završetka na visokom temperaturama. U trenutku spremno u posebno dizajniranim R&B Food kutijicama, preliveno jedinstvenim Barbeque sosom, hrskavo, toplo i svježe u Vašim rukama.
Naš Meni je zapravo kombinacija jela koja smo godinama usavršavali, te je važno za istaknuti da je svako jelo sastavljeno od najsvježijih sastojaka naših lokalnih dobavljača.
